Dulce manawa

 TARTA LAYER DE NUECES Y BANANA Y MUFFINS COMPAÑEROS

¡ Ya estoy por aquí otra vez dando guerra!
Hacía  mucho tiempo que no usaba mi horno y ayer me dije...No puede ser, algo hay que hacer, pensé qué combinar y en primer lugar la idea fué hacer unos muffins, pero ya sabéis cómo es ésto y una vez que empecé dije bueno ya que estoy por hacer una layer cake no pasa nada y además tenía reunión con mis chicas latinas así que genial.
Aquí os dejo la receta, dulces besitos.

Ingredientes:

 -2 1/2 taza de harina

 -2 1/2 taza polvo de hornear

 -1/2 taza de levadura

 -1/2 cdt de sal

 -1 1/2 cdt de canela molida

 -1/2 cdt de nueces( partidas)

 -1/2 taza de mantequilla

 -11/4 taza de azúcar
 -2 huevos
 - 2 cdt esencia de vainilla

 -3 bananas maduras

Preparación : 

Engrasamos dos bandejas de 13 cm.

Mezclamos la harina, polvo de hornear, sal, levadura, nueces y canela.
En un bol grande mezclamos azúcar y mantequilla hasta que esté cremoso.
Añadimos los huevos, uno a uno, y la vainilla.
Mezclamos los ingredientes secos con los húmedos y añadimos las bananas, normalmente se hacen puré pero a mí me gusta a trocitos para encontrármelos en el bollo.
Ponemos la masa en las bandejas y horneamos a 250· durante 20 minutos o cuando introduzcamos una varilla a l bollo salga limpio.
Dejamos enfríar durante 10 minutos antes de desmoldar y despúes lo ponemos en el frigo mientras hacemos la buttercream.

( De la masa he cogido un poquito para hacer dos cupcakes):

Preparación de buttercream:

  

  -1/4 taza  de mantequilla

  -1/8 cdt de sal

  -1/2 taza de puré de banana 

  -3 1/2 tazas de azúcar glass 

  -1 taza de nueces para adornar

  -1 taza de müesli para adornar

  -1 caramelo toffee para hacer la rosa  

Mezclamos la sal y la mantequilla.
Hacemos el puré de banana con batidora y añadimos, agregamos el azúcar despacio hasta que sea cremoso. Sacamos el bollo del frigorífico y comenzamos a poner en la primera capa del pastel con ayuda de una espátula:

 Ponemos la capa superior y volvemos aplicas buttercream, damos una capa y dejamos enfríar 20 minutos.

Volvemos a dar otra capa y ponemos las nueces y müesli a nuestro gusto, yo lo he aplicado por los laterales para que esté más crujiente.