CUPCAKES SIN HUEVO

¡ Hola amigos/as !
Otra vez en una semana, y es que yo soy así, receta que se me mete en la cabeza, receta que hago, y no soy capaz de guardarlo y publicarlo más tarde, no, yo quiero compartirlo con todos vosotros para que lo podáis disfrutar.
Bueno no sé que deciros de esta manera de hacer cupcakes, nunca había probado a hacerlos sin huevo y os aseguro que me estoy planteando seguir ésta técnica siempre, no os podéis ni imaginar lo jugosos y sabrosos que están, sólo veo una cosa que no me gusta en todo esto...Creo que no voy a poder parar hasta que me los termine.
Os propongo de chocolate, pero podéis añadir cualquier ingrediente.
Creo que para la próxima voy a probar con plátano y nueces, ¿ Qué os parece ?
De momento, aquí os dejo ésta versión y ya me diréis que os han parecido.
Dulces besitos.

 

Ingredientes para el bollo:

-160grs. azúcar.

-130grs. harina.
-30 grs. cacao en polvo.
-200 ml agua.
-80 grs. mantequilla (derretida).
-2 cdt. de esencia de vainilla .
-1 cdt.de levadura.
-1/2 cdt. bicarbonato.
-1/2 cdt. de canela.
-2 cda.de maizena.
-Una pizca de sal .

Preparación:

Precalentar a 200 ·.
Mezclamos en un bol la mantequilla y azúcar, hasta integrar, posteriormente el agua y la esencia de vainilla, mezclamos muy bien.
En otro bol, tamizamos todos los ingredientes secos, y poco a poco añadimos a la anterior mezcla.
Mezclamos muy bien y ponemos 3/4 de mezcla en las cápsulas para cupcakes.
Mientras se hornea, preparamos la buttercream.

Ingredientes para buttercream:
-85 grs. cacao en polvo.
-115 grs. mantequilla.
-425 grs. azúcar glass.
-105 ml. leche.

Preparación:

Tamizamos muy bien el azúcar, el cacao y ponemos sobre la mantequilla, batimos, añadimos poco a poco la leche.

Esperar a que se enfríe el bollo para aplicar la buttercream.

Que ternura...

...Empezamos a decorar.